Вся трудовая деятельность Валентина Дёмина прошла в Дорогобужском СПТУ (позже СОГОУ/НПО «Профлицей №2»). Сколько он воспитал подростков и дал им технических знаний за 45 лет трудовой деятельности?! Трудно ответить, но количество их исчисляется не сотнями, а тысячами. Валентин Никифорович в Дорогобужском СПТУ работал мастером-преподавателем автодела. Бывшие воспитанники уважали его за знания, эрудицию, требовательность.

Валентин Никифорович всю свою сознательную жизнь активно занимался общественной деятельностью: был секретарём комсомольской, профсоюзной организаций, командиром дружины, председателем охотколлектива профлицея. А какую деятельность он развернул по возведению озёр в районе бывшего аэродрома за Дорогобужем!

Валентин Дёмин принимал активное участие в мероприятиях Дорогобужской районной библиотеки, с удовольствием читал стихи на мероприятиях районного масштаба.

В литературно-художественное объединение «Провинция» Валентин Дёмин пришёл в 1998 году. В мероприятиях принимал самое активное участие. Читал свои стихи, в которых звучала доброжелательность, оптимизм, вера в людей. Валентин Никифорович не жалел добрых слов в адрес талантливых людей. Он – самодеятельный поэт, издал семь сборников стихов под названием «По велению души». Стихи В. Дёмина – искреннее выражение его раздумий о жизни, природе, людях, Родине. Его мысли рифмовались быстро, рождались стихи очень легко, везде и всюду: в дороге, во время праздников, в домашней и рабочей обстановке. Стихи – это исповедь его сердца, в них он неординарно мыслит. И, пожалуй, главное, что звучит в поэзии, - это любовь к жизни, к людям. Его волновало в этом мире всё…. Не оставался равнодушным к судьбе ветеранов войны. Валентин Дёмин посвятил множество стихотворений военной тематике: «Солдат Победы», «На Валу Победы», «Дань войне». Семья Дёминых  с войны не дождалась двоих сыновей, они погибли, защищая  Родину. 

В своём творчестве Валентин Дёмин отражал и события районного масштаба: «Базар Дорогобужский», «Край Дорогобужский», «В Озерище», «Провинция», «С Днём рождения, город!», «50-летие посёлка Верхнеднепровский».

Наш друг Валентин Никифорович Дёмин оставил свой след в своих стихах и в наших сердцах. Поэты объединения «Провинция» посвящали В.Н. Дёмину стихи. Роза Гречанова посвятила ему стихотворение.